Ингредиенты: 

мука (примерно полтора стакана)
яйцо (2 штуки)
сахарный песок (один стакан)
кефир или простокваша (один стакан)
какао (одна столовая ложка)
сливочное масло (одна столовая ложка)
сода (одна чайная ложка)

-  растираем добела яйца с сахаром;
-  добавляем соду, какао, сливочное масло и кефир;
-  тщательно все перемешиваем;
-  разогретую и предварительно смазанную растительным маслом сковородку посыпаем манной крупой; 
- выливаем туда шесть столовых ложек приготовленного теста и закрываем крышкой;
-  в течении 10 минут жарим на небольшом огне.

В итоге у вас должно выйти три коржа.
Полученные коржи необходимо промазать взбитой с сахаром сметаной, вареньем или другим кремом.
Вот и все, быстрый торт к чаю готов! Приятного вам аппетита!